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Ancash
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Historia : En la región Ancash los vestigios del pasado se remontan a la época de los
primeros horticultores y fueron encontrados en la Cueva de Guitarreros (12.500
años de antigüedad) y en los sitios de La Galgada, Huaricoto y Las Aldas, que representan
los cimientos de las culturas Sechín, Chavín y Recuay, entre otras.
La cultura Chavín se caracterizó por su compleja estructura política (1200 a.C. –
200 a.C) y por el gran poder que ostentaron los antiguos reyes-sacerdotes gracias
a sus conocimientos astronómicos y agrícolas. Su influencia fue vasta y se
extendió, en el norte, por los territorios de Lambayeque, La Libertad, Cajamarca,
Ancash, Lima, Huánuco y las riberas del río Guayas, en Ecuador; por el sur
alcanzó las regiones de Ica, Huancavelica y Ayacucho.
A mediados del siglo XV y según la leyenda, los incas arribaron a la zona, sometiendo
a los Huaylas y a los Conchucos, grupos étnicos muy poderosos por su
gente aguerrida, quienes en un comienzo se resistieron a integrarse al Imperio
Inca, pues consideraban que resquebrajarían su unidad y libertad; más tarde estos
grupos enfrentaron también a los conquistadores españoles. Una de las mujeres
más influyentes de los años de la conquista hispana fue Inés Huaylas, hija del Inca
Huayna Cápac, con quien Francisco Pizarro tuvo dos hijos.
Durante la colonia, las autoridades se vieron enfrentadas con una parte del clero,
que luchaba contra las injusticias de las que eran víctimas los indígenas hasta
que, en 1885, se dio un importante levantamiento indígena que abrazó a toda la
región y que fue liderado por Pedro Pablo Atusparia. |
Geografia : Durante el siglo XX, la región se vio afectada por varios desastres naturales que
afectaron sobre todo las zonas de Huaraz, Ranrahirca y Yungay, que desapareció
en el terremoto y el alud de 1970.
El departamento de Ancash fue creado en 1839 y, actualmente, las principales
actividades de la región son el turismo; la minería, con dos grandes empresas como
son Pierina (oro y plata) y Antamina (cobre y zinc); y la agricultura, con una variedad
de productos como trigo, papa, choclo, oca, cebada y habas, entre otros.
La región Ancash comprende desde una franja costera poco accidentada hasta los
nevados más altos del Perú (Huascarán, 6768 msnm). En las zonas altas de la
sierra el relieve es abrupto y los Andes se dividen en dos cadenas montañosas: la
Cordillera Blanca y la Cordillera Negra. Dichas cordilleras forman el Callejón de
Huaylas, de aproximadamente 110 km de longitud, por el cual discurre el río
Santa, que se abre paso por los Andes hasta el Cañón del Pato para desembocar
finalmente en el Océano Pacífico. Hacia el este se halla la zona de Conchucos. |
Clima : La ciudad de Huaraz tiene un clima seco y templado, con una temperatura media
máxima de 24°C (75ºF) y mínima de 7°C (44 ºF). La temporada de lluvias es de
octubre a marzo. |
Folklore : Entre las danzas rituales figuran: Shacshas, Wankilla, Konkon, Pashas, Sarao,
Wankas, Wanka danza, Kispi Kondor, Pallas, Capitanes y Negritos.
En música, además de los géneros que acompañan a las danzas, destacan el
huayno, huayllishada o chuscada, pasacalle/chimaychi, marinera con fuga de
huayno, valses, yaraví y triste, este último casi en extinción.
Diversas manifestaciones guardan la tradición artesanal ancashina. Destacan la
confección de trajes típicos y de frazadas de lana polícroma con diseños especiales
que identifican el lugar de procedencia, el bordado de coloridas polleras
diferenciadas por provincias, la fabricación de velas (utilizadas en las diversas
procesiones de la zona), la cerámica (preferentemente la de Taricá, de uso doméstico),
el fierro forjado, el repujado en cuero y la cestería. |
Principales Atractivos Turisticos : |
Platos tipicos : Entre los platos típicos de la región destacan:
Picante de cuy: guiso de cuy cocido a la leña y aderezado con ají colorado o
amarillo. Tiene una variable antigua que es el jaka cashqui o caldo con cuy.
Cuchicanca: lechón adobado en vinagre y horneado, servido con papas sancochadas
y mote (maíz seco desgranado y hervido).
Tamales: masa de maíz rellena con carne, envuelta en hojas de “achira”.
Charqui: carne de chancho seca y salada.
Llunca kashki con gallina: caldo de gallina con trigo.
Pecan caldo: caldo de cabeza de carnero con mondongo o vísceras, patitas y
hierbabuena. Se sirve con papa sancochada y/o mote.
Pachamanca: consta de tres carnes (gallina, carnero y chancho), además de
tamal, humita dulce, habas, oca, camote, papa, rocoto con huacatay y queso.
Humitas: las hay dulces y saladas. La dulce es preparada a base de maíz pelado
con abundante manteca y pasas; las saladas llevan una porción de queso. Se
cubren con hojas de maíz.
Cebiche de pato casmeño: sudado de pato macerado en jugo de naranja y limón.
Además, se puede encontrar una gran variedad de productos tradicionales como:
queso mantecoso, quesillo o queso fresco (sin sal y que se sirve con miel), jamón,
mantequilla, miel de abeja, manjarblanco o dulce de leche y diversidad de frutas como
capulí, membrillo, lúcuma, granadilla, chirimoya, guayaba y tuna, entre otras. | Volver a la pagina anterior
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